El próximo 28 de octubre se desarrollará capacitación sobre expendio, almacenamiento y transporte de carne y sus derivados

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• Publicado: 2019-10-24 16:07:42
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• La capacitación está dirigida a propietarios, administradores y vendedores de expendios de carnes.
• En el proceso formativo se dará a conocer cuáles son los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir para dicho fin.

Buenaventura, octubre 23 de 2019.  La Secretaría de Salud distrital con el acompañamiento del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima), Cámara de Comercio de Buenaventura y Policía Nacional, estarán llevando a cabo el próximo lunes 28 de octubre una capacitación sobre expendio, almacenamiento y transporte de carnes y sus derivados, dirigida a todos los que comercializan este producto en la ciudad.

 

Esta actividad tiene como objetivo promover una efectiva aplicación del Decreto 1500 de 2007, mediante el cual establece el reglamento del Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y Control de la Carne, Productos Cárnicos Comestibles y Derivados, que son destinados para el Consumo Humano; y la Ley 1801 de 2016 del Código Nacional de Policía y Convivencia, Artículo 110, con relación a las sanciones por comportamientos que atentan contra la salud pública en materia de consumo.

 

 “El objetivo es que estas personas conozcan la normatividad, ya que muchos cometen errores con el almacenamiento y manipulación de los productos, como la pérdida de la cadena de frio, además de ser expuestos al medio ambiente, donde se suelen asentar moscas, polvo; algunos vendedores no se lavan las manos, ni se desinfectan para manipular la carne”, indicó Andrés Caicedo Hurtado, tecnólogo de apoyo de la Secretaría de Salud Distrital.

 

El proceso formativo se realizará en el auditorio de la Cámara de Comercio de Buenaventura, de 3:00 p.m. a 5:00 p.m.